Kıbrıs Yemekleri
Kolokas Musaka
Malzemeler (4 kişilik)
½ bardak sıvı yağ
1 adet orta boy kolokas (1 kilo), ayıklanmış ve 1-2cm kalınlığında halka halka kesilmiş (aşağıdaki nota bakınız)
2 adet orta boy patates, ayıklanmış ve 1cm kalınlığında halka şeklinde kesilmiş
½ kilo kıyma
1 adet...
Kolokas
Malzemeler (4 kişilik)
¼ bardak sıvı yağ
½ kilo doğranmış kuzu, tavuk veya kıyma, arzuya göre
1 adet büyük kolokas, ayıklanmış ve küçük parçalara doğranmış (aşağıdaki nota bakınız)
2 adet domates, rendelenmiş
1 çorba kaşığı domates salçası
3 bardak...
Salçalı Gömeç Yemeği
Malzemeler (4 kişilik)
1 kilo gömeç
1 adet orta boy soğan, ince doğranmış
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı domates salçası
2 bardak su
Ağız tadına göre tuz ve karabiber
½ limon
***Not: Hazırlama süresi 60...
Nohut Yemeği
Malzemeler (4 kişilik)
250gr öğütülmüş nohut, ayıklanmış ve ilik suda en az 2 saat bekletilmiş
Su
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet büyük boy soğan, ince doğranmış
2 çorba kaşığı domates salçası
Ağız tadına göre tuz ve karabiber
3 - 4 dal maydanoz,...
Ispanaklı Nohut Yemeği
Malzemeler (4 kişilik)
250gr öğütülmüş nohut, ayıklanmış ve ilik suda en az 2 saat bekletilmiş
Su
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet büyük boy soğan, ince doğranmış
2 çorba kaşığı domates salçası
1 demet ıspanak, iyice yıkanmış ve doğranmış
Ağız...
Köfteli Nohut Yemeği
Malzemeler (6 kişilik)
Köfte için
200gr kıyma
1 adet büyük soğan, ince doğranmış
½ demet maydanoz, ince doğranmış
Ağız tadına göre tuz ve karabiber
3 çorba kaşığı sade un
Nohut için
400gr kuru nohut
2 litre su
¼...
Çiçek Lahanası
Malzemeler (4 kişilik)
1 orta boy çiçek lahanası, yıkanmış ve çiçek çiçek ayrılmış
Su
½ bardak zeytinyağı
250gr kıyma veya parça et
1 küçük soğan, ince doğranmış
1 çorba kaşığı domates salçası
Ağız tadına göre tuz ve limon...
Bullez ve Patates
Malzemeler (4 kişilik)
1 bardak sıvı yağ, kızartmak için
½ kilo bullez, ayıklanmış ve ikiye bölünmüş (aşağıdaki nota bakınız)
½ kilo orta boy patates, ayıklanmış, yıkanmış ve ikiye bölünmüş
Ağız tadına göre limon
***Not: Hazırlama Süresi: 60...
Bamya
Malzemeler (4 kişilik)
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet büyük soğan, ince doğranmış
1 kilo taze bamya. yıkanmış ve saplan ayıklaıımış
½ limon
3 adet domates, soyulmuş ve ince doğranmış
2 çorba kaşığı domates salçası
Ağız tadına göre tuz ve...
Yumurtalı Ayrelli
Malzemeler (2 kişilik)
500gr (1 demet) ayrelli, iyice yıkanmış
½ bardak ayçiçek yağı
2 adet yumurta
10 adet siyah zeytin, arzu edilirse
Ağız tadına göre tuz
***Not: Hazırlama Süresi: 30 dakika
Hazırlanışı
Ayrellileri 3...
