Malzemeler (3 kişilik)
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan, ince doğranmış
- ½ bardak şehriye
- 2 adet orta boy domates, soyulmuş ve ince doğranmış
- 3 bardak su, kaynamış
- 1 küp tavuk veya sebze suyu (bulyon)
- Ağız tadına göre tuz
- 2 bardak bulgur
***Not: Hazırlama süresi 20 dakika
Hazırlanışı
Orta boy bir tencereye zeytinyağını dökün ve soğanı pembeleşinceye kadar kızartın. Şehriyeleri ilave edin ve 2 dakika daha pişirmeye devam edin. Domatesleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Suyu tavuk veya sebze bulyonu ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. Son olarak bulguru ilave edin ve karıştırın. Kısık ateşte üstünü kapatmadan, ara ara hafifçe karıştırarak, suyunu çekinceye kadar pişirin. Suyunu çekince, ateşi kapatın. Temiz bir peçete veya havlu ile tencerenin üstünü örtüp, tencere kapağını havlunun üzerine yerleştirin. Pilavı servis yapmadan önce, dinlenmesi için 15 dakika daha bekletin. Tavuk veya et yemekleri ile soğan, siyah zeytin veya yoğurt ile sıcak servis yapın.