Malzemeler (4 kişilik)
- ¼ bardak sıvı yağ
- ½ kilo doğranmış kuzu, tavuk veya kıyma, arzuya göre
- 1 adet büyük kolokas, ayıklanmış ve küçük parçalara doğranmış (aşağıdaki nota bakınız)
- 2 adet domates, rendelenmiş
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 3 bardak su
- ½ limon
- Ağız tadına göre tuz ve karabiber
***Not: Ayıkladıktan sonra kolokası yıkamayın. Temiz bir peçete ile silin. Yıkamak pişirmeyi olumsuz etkiler ve istenilen kıvam sağlanamaz. Hazırlama Süresi 60 dakika
Hazırlanışı
Orta boy bir tencerede yağı ısıtın ve et parçalarını veya kıymayı ilave edip kızartın. Kolokas parçalarını ekleyin ve 10 dakika daha kızartın. Sonra içine domatesleri ve domates salçasını ekleyin ve 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Suyu, tuzu. karabiberi ve limon suyunu ilave edin. Ara ara karıştırarak, orta ateşte 30 dakika veya et ve kolokaslar yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.