Malzemeler (6 kişilik)
- 1 kilo siyah kuzu ciğeri, iyice yıkanmış ve ince dilimlere kesilmiş
- ½ bardak su
- ½ bardak kırmızı şarap
- ½ bardak ayçiçek yağı
- 3 adet orta boy soğan, doğranmış
- Ağız tadına göre tuz ve karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kekik
- ½ demet maydanoz, süslemek için doğranmış
***Not: Hazırlama Süresi: 45 dakika
Hazırlanışı
Büyük bir tavaya ciğeri koyun. Suyu ve şarabı ilave ederek, orta ateşle. ciğer suyunu çekene kadar pişirin. Yağı ve soğanlan ilave edin ve 15 dakika veya kızarana kadar pişirmeye devam edin. Ateşten alın, tuz, karabiber, kimyon ve kekik ilave edip karıştırın. Maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.