Malzemeler (6 kişilik)
- 2 bardak (250gr) yeşil mcrcimck, yıkanmış ve ılık suda 20 dakika beklctilmiş
- Su
- 1 veya 2 adet orta boy soğan, ince doğranmış
- 4 çorba kaşığı ayçiçck yağı veya zeytinyağı, tercihe göre
- 1 Y2 bardak pirinç, yıkanmış ve suyu süzülnıüş
- Ağız tadına göre tuz ve karabiber
- 4 bardak su, kaynamış
***Not: Hazırlama süresi 40 dakika
Hazırlanışı
Mercimeklerin suyunu süzün, orta boy bir tencerede üzerlerini örtecek kadar su koyun ve orta ateşte haşlamaya bırakın. 20 dakika kaynadıktan sonra suyunu süzün ve soğuması için bir kenarda bırakın. Bir tencerede soğanları, yağla birlikte 5 dakika kavurun. Daha sonra pirinci ilave ederek 5 dakika daha kavurun. Bu işlemin ardından, pişmiş olan yeşil mercimeği, tuzu, karabiberi ve suyu ekleyerek karıştırın. Kısık ateşte, üstünü kapatmadan, ara ara hafifçe karıştırarak, suyunu çekinceye kadar pişirin. Suyunu çekince, ateşi kapatın. Temiz bir peçete veya havlu ile tencerenin üstünü örtüp, tencere kapağını havlunun üzerine yerleştirin. Pilavı servis yapmadan önce, dinlenmesi için 15 dakika daha bekletin. Yoğurt ile sıcak servis yapın.