Malzemeler (5 kişilik)
- 2 adet yufka
- 4 çorba kaşığı sıvı yağ
- 200 gram haşlanmış beyaz tavuk eti
- Yarım çay bardağı iri dövülmüş ceviz
- Tuz, karabiber, kırmızıbiber, kişniş
- 1 su bardağı süt
- 1 çorba kaşığı un
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 2 diş sarmısak
- 100 gram rendelenmiş dil veya kaşar peyniri
Hazırlanışı
Ön hazırlık olarak haşlanmış tavuk etini küçük parçalar halinde doğrayalım. Tuzu, karbiberi, kırmızı biberi kişnişi ve yarım çay bardağı iri dövülmüş cevizi ilave edip, karıştıralım. Küçük bir fırın tepsisini yağlayalım. İlk yufkayı buruşturarak, tepsiye yerleştirelim. ufkanın üzerine çay kaşığının ucu ile sıvı yağ serpelim. İkinci yufkaıda ilk yufkanın ilk yufkanın üzerine buruşturarak, yerleştirelim. Yine sıvı ağ serpelim. Hazırladığımız tavuklu harcı yufkaların üzerine yayalım. Ayrı bir tavada tereyağını eritelim. Unu ekleyerek, hafifçe sararana dek kavuralım. Sütü azar azar ve karıştırarak, ekleyelim. Tuzunu ayarlayalım. Sos muhallebi kıvamına gelemey başladığında tavayı ateşin üzerinden alalım. İçine dövülmüş 2 diş sarmısağı ekleyelim. Sosu tavuklu harcı üzerine dökelim. Rendelenmiş kaşar veya dil peyniri serpelim. Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında peynir eriyip, renk değiştirmeye başlayana dek pişirelim. Fırından aldıktan sonra ılıtıp, dilimleyerek, servis yapalım